La traçabilité de l'animal

Comment être sur de ce qu'on mange ?

Tout commence à la naissance de l'animal. Chaque animal est identifié avec une médaille à chaque oreille, comportant son numéro d'immatriculation.

Ensuite on envoie au groupement sanitaire (GDS) une déclaration de naissance, et celui-ci renvoie dans les jours suivant un DAB c'est-à-dire la carte d'identité de l'animal qui va le suivre tout au long de sa vie. Lorsque l'animal est abattu, son numéro d'immatriculation sera indiqué sur le morceau de viande que vous achetez. 

Ainsi, si vous achetez de la viande, vous constaterez sur l'etiquette d'abattage:

-les dates d'abattages

-le nom du morceau mais aussi le numéro de l'animal. 

Ceci dans le but de sécurisé la chaine alimentaire

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